Notre petite histoire

Philippe Ballé a commencé à exercer son métier de boucher charcutier à l’âge de 15 ans chez différents bouchers artisans de la région. Par la suite, il a voulu développer plus de compétences en boucherie et c’est avec cette envie qu’il est allé travailler chez un artisan boucher de Créteil en banlieue parisienne. Quelques années plus tard, un projet avec son épouse a été mis en place: l’ouverture d’une épicerie, boucherie Coccinelle en 1999. Après 14 ans d’ouverture du Coccinelle, Philippe a décidé de développer d’avantage son service boucherie, charcuterie vu les demandes de plus en plus accrues. Avec la collaboration de son fils, Cédric, ils ont décidé d’associer leur savoir-faire en mettant en place une boucherie, charcuterie, pâtisserie, vins du producteur et épiceries fines.